昨年、開業された「 コートヤード・バイ・マリオット福井」に遅ればせながら伺い、レストラン「Substance」にて朝食をいただきました。淡い色合いで統一されたテーブルウェア、ビュッフェウェアが美しく、また、福井ならではの恐竜を忍ばせるユーモアを忘れない、素敵なレストランでした。